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Tartaletas de queso con arandanos

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Hoy os traigo unas tartaletas muy sencillas y que dan mucho juego. Ya sabéis que no suelo hacer muchos dulces, pero de vez en cuando apetecen.

Tenía una terrina de queso Philadelfia que tenía que gastar y una masa de hojaldre que también, así que no me lo pensé e idee este dulce.

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Como no a todos les gustan los arándanos, hice dos versiones, hay que dar gusto a todos.

La receta como os digo es muy simple.

Necesitamos media terrina de que queso crema, dos huevos, azúcar al gusto y masa de hojaldre, esta es de Lidl.

Forramos los moldes con el hojaldre. Mezclamos el queso, el azúcar y los huevos y echamos la mezcla. Horneamos a 180º,  calor arriba y abajo y colocamos a medía altura. Esperamos hasta que esté cuajada la crema y dorada, sacamos, dejamos templar y cubrimos con arándanos en almíbar escurridos. Esto es todo.

A disfrutar.

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Fritura de la huerta

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Ya estamos en el primer jueves de junio, y este mes toca verduras en el reto MADE IN ARAGÓN, mi receta si que es de verduras, pero la verdad es que me la he inventado, no se si tiene tradición Aragonesa, pero estreno blog en una plataforma distinta y todavía no estoy puesta, quiero decir que he tenido poco tiempo de investigar y cocinar. A nosotros nos gusta mucho, espero que a vosotros también.

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made in aragón

Como ya se ve es es cortar los vegetales, pimientos, puerros, cebollas y zanahoria en bastones y enharinar, freír en abundante aceite y dejar escurrir en papel de cocina a continuación servir.

Esta fritura va muy bien como guarnición.

Esto es todo a disfrutar.

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Lomo con salsa de CEREZAS DEL JERTE

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Hoy celebramos el día de LAS CEREZAS DEL JERTE, que han sido tan amables de enviarnos una caja de exquisitas cerezas y que en mi casa han dado muy buena cuenta, estaban en su punto de madurez y sabor.

 

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Esta es una receta sencilla, como es toda mi cocina y la he hecho así.

Dorar salpimentados los filetes de lomo en una sartén y retirar,  en ese mismo aceite rehogar las cerezas deshuesadas y cuando empiecen a estar hechas, añadir leche evaporada ideal, dejar hacer unos minutos y servir con los filetes. Queda una salsa deliciosa con todo el sabor que les da las cerezas.

Volver a agradecer a CEREZAS DEL JERTE su obsequio, que ha sido todo un lujo.

Esto es todo, a disfrutar.

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Coca de pimientos gratinada

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Con esta receta quiero participar en el RECETARIO MAÑOSO de verano, cuyos ingredientes son los pimientos de  las Cinco Villas, el aceite del Somontano y el jamón de Teruel y cuya anfitriona es Raquel del blog En Los Fogones De Raquel y cuya tutora es Sefa del blog Buen Yantar de Sefa.

Yo he empleado los pimientos y el aceite, creo que es una combinación perfecta. La he elaborado con la Thermomix, pero fácilmente puede hacerse con otro robot o manualmente.

 

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Ingredientes:

Masa

50 g de aceite de oliva virgen extra

100g de agua

50 g manteca de cerdo

20 g de levadura prensada de panadería

1 cucharilla de sal

1 pellizco de azúcar

300 g de harina

Verduras

100 g de pimiento rojo en trozos
100 g de pimiento verde en trozos
100 g de cebolla
100 g de calabacín en trozos con piel y bien lavado
100 g de aceite del Somontano
2 cucharaditas de sal
1 cucharada de pimentón de la Vera DOS HERMANAS, dulce
Precalentar el horno a 200º
Poner el aceite, el agua y la manteca de cerdo en el vaso y programar 1 minuto a 37º, velocidad 2.
Incorporar la levadura, la harina, la sal y el azúcar, mezclar 30 segundos, velocidad 6.
Retirar la masa del vaso y extender muy fina con el rodillo o con las manos, sobre una bandeja de horno bien engrasada o bien poner papel de horno.
Poner en el vaso todos las verduras y trocear 3 segundo, velocidad 4.
cubrir la masa con las verduras y dejar en reposo unos minutos. hornear la coca 20 minutos y cubrir con queso gruyère rallado, poner el horno en función de gratinar y dejar la coca hasta que el queso funda.
Esto es todo, a disfrutar.
VERANO-2015
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