Judías verdes con tomate y huevo frito

RETO COMER LEGUMBRES.

Se me pasa el tiempo volando y cada día me cunde menos pero . . .

Este mes de noviembre tenemos que cocinar con judías verdes, una verdura exquisita, como más nos gusta en casa, es cocida y un buen aceite oliva crudo. He hecho una variante y me he esmerado en presentarlo con más gracia que habitualmente. No soy muy buena fotógrafa, ni tampoco en las presentaciones.

 

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La receta es la misma que habitualmente.

Cocer las judías con patatas, como siempre.

Hacer las patatas en puré con un chorrito de aceite y colocar en un molde. Colocar encima las judías verdes, unos trocitos de tomate y un huevo frito de codorniz.

Fácil verdad.

A disfrutar.

 

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