Arroz con longaniza y alcachofas.

Hoy os traigo un arroz sencillo, fácil y casi diríamos que humilde, pero para mi gusto delicioso. A mi me gustan mucho las alcachofas y creo que al arroz le van divinamente y junto con la longaniza Melsa de Graus, queda un arroz muy gustoso.

 

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Para hacer éste arroz, necesito, una longaniza fresca de Graus, son las que más me gustan, unas cuantas alcachofas frescas, pimiento verde, cebolla y dos dientes de ajo.

Primero hago un sofrito con la cebolla, el pimiento verde y los ajos. A continuación echo el arroz y lo rehogo muy bien. Y después el caldo de verduras, doble cantidad que de arroz y un poquitin más.  Cocer 18 minutos, tapar con un paño y dejar reposar de 5 a 10 minutos y servir.

Puede hacerse con alcachofas en conserva, si no es temporada, también con caldo de carne.

Esto es todo. A disfrutar.

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Comentarios

  1. dice

    Humilde no sé pero delicioso y muy rico seguro. El secreto de un buen arroz es la mano de la cocinera, que hace maravillas con los ingredientes que tenga a mano.
    Espero que estéis bien para afrontar la nueva etapa de desescalada. Cuidaos mucho.
    Besos,
    Palmira

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