Ensalada de pollo, pimientos. . .

Hoy traigo una ensalada muy completa y para mi gusto muy rica. Ya hay días que, al mediodía, hace buen tiempo y apetece un plato refrescante.

P3162591

 

Casi no hace falta poner la receta, la foto lo dice todo.

Lleva un sobre de brotes tiernos, trocitos de pechuga de pollo, tiras de pimiento, cebolla frita, queso de cabra y olivas negras de Aragón.

La pechuga la he hecho en el micro 10 minutos con media copa de vino blanco. Y la vinagreta con aceite, vinagre suave, sal, pimienta y media cucharadita de miel.

El mantel tan chulo, está hecho por la madre de Marivi (cuchiflitos)

A disfrutar.

cocinicadebenas.com

 

logotipo pequeño

Pasteras del Valle de Pineta

Con este nombre es posible que no conozcáis lo que os traigo hoy, aunque seguro que sabéis lo que son los crêpes o las filloas gallegas. Exactamente no sé si es la misma receta, pero mi suegra Teresa las hacía asi. Es tipico del Valle de Pineta en el Pirineo de Huesca y al estar frontera con Francia, pienso que se parecen más a los crêpes.

Yo los he rellenado de manzana caramelizada, de chocolate y de fritada,

WP_20170126_13_52_26_Pro

 

WP_20170125_13_48_23_Pro

 

WP_20170127_13_26_17_Pro

Ingredientes

1 huevo, 150 grs. de harina, 3 dl. de leche, 75 grs. de azúcar, 150 grs. de mantequilla, 1 copita de anís seco, agua, aceite de poca acidez y sal.

Preparación:

Se prepara una mezcla con la leche, el azúcar, el anís y medio vasito de agua y se reserva. En un cuenco se coloca la harina, un poco de sal y la yema y la clara del huevo, batidos por separado, junto con un poco de la mezcla de la leche realizada anteriormente. Se bate todo hasta conseguir una pasta suave y luego se le agrega el resto de la mezcla y la mantequilla derretida, mientras, se continúa batiendo hasta darle cremosidad a la pasta.
Se deja reposar durante media hora y después, a cacitos, se va echando a una sartén, previamente untada de mantequilla, cubriendo el fondo hasta que se dore la parte inferior y cuando ha tomado color se le da la vuelva para realizar la misma operación. Se puede presentar de distintas formas, siendo la más habitual la del dobladillo. También se puede rellenar de muchas cosas, dulces o saladas e incluso mi suegra ha llegado a hacer canelones con ellas.

Esto es todo, a disfrutar.

cocinicadebenas.com

Magdalenas

Es primer jueves de mes y aquí estamos las Foodbloggersaragon con nuestras recetas para el reto “a quien le amarga un dulce”. Este mes esta dedicado a dulces tradicionales. Y he elegido unas magdalenas que resultaron riquísimas y  siempre apetecen para acompañar un café un té e incluso solas

DSCN5256

 

DSCN5269

  • 3 huevos
  • 200 gr. de harina floja de repostería
  • 125 gr. de azúcar blanco
  • 50 ml. de leche entera
  • 100 ml. de aceite de oliva extra virgen suave
  • ½ sobre de levadura química (8 gramos)
  • Moldes de silicona para magdalenas (opcional)
  • Moldes de papel rizado para magdalenas

 

  1. En un bol grande batimos los huevos con unas varillas, con movimientos rápidos y envolventes. Procurando que nos quede el batido esponjoso y aireado.
  2. Añadimos ahora poco a poco el azúcar mientras seguimos batiendo y mezclando de la misma manera. Agregamos el aceite despacio y lo vamos mezclando con el resto de ingredientes.
  3. Seguimos el mismo proceso con la leche, luego la harina, y finalmente la levadura química. Metemos la mezcla en el frigorífico y mientras se enfría. Colocamos los moldes de silicona sobre la bandeja, e introducimos el papel rizado dentro de ellos.
  4. Llenamos los moldes hasta ¾ partes y horneamos 15 minutos a 200º C. Con el horno  precalentado.
  5. Las tendremos hechas cuando estén con el copete perfecto y doraditas. Pasado el tiempo, retiramos del horno. Dejamos reposar dentro de los moldes de silicona, para que asiente bien la masa.

 

No olvidéis mirar las recetas de mis compis:

Paula, Con las Zarpas en la Masa

Esto es todo, a disfrutar.
cocinicadebenas.com
logo-amarga-dulce-high

crema de limón

Hoy venían mis hijos a comer y quería hacer un postre que no me llevará mucho tiempo y fuera fácil. Y ojeando un libro de THX encontré esta crema y me pareció muy oportuna para servir en copas individuales que siempre quedan más lúcidas. La verdad es que gusto mucho.

WP_20170225_10_47_54_Pro

 

Necesitamos:

240 gramos de azúcar

La piel de un limón

120 grs de mantequilla en trocitos

3 huevos

150 grs de zumo de limón recién exprimido

 

Preparación:

Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 10 seg/v.10

Añadir la piel de limón y volver a pulverizar 20 seg/vel.10

Agregar la mantequilla, los huevos, el zumo y programar 20 min/90º/vel.2, sin poner el cubilete.

Cuando acabe poner el cubilete y mezclar 25 seg/vel. 6. verted en las copas, dejar enfriar y meter en el frigorífico.

Esta crema es ideal para rellenar bizcochos, tartaletas o lo que se nos ocurra.

 

Esto es todo. A disfrutar.

cocinicadebenas.com

logotipo pequeño