Queso fresco con fresas marinadas en oporto

Que deprisa pasa el tiempo, ya estamos a primero de junio y las Foodbloggersaragon queremos cumplir con nuestro reto ” A nadie le amarga un dulce”.

Yo me he decidido por un postre ligero y sencillo, ya que está encima el verano y hay que cuidarse.

Como se ve es queso fresco sin sal con fresas marinadas.

 

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Las fresas después de lavarlas, las he cortado y las he puesto en un cuenco con medio vaso de vino de Oporto y una cucharada de azúcar, las he tenido hasta que he preparado las copas para servir. He cortado un trozo de queso para cada copa y he añadido las fresas. Un postre sencillo pera combinan muy bien los sabores.

Esto es todo. A disfrutar.

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Muslos de pollo a la crema trufada.

Unos muslitos de pollo riquísimos y fáciles de hacer.  Es un plato ligero que sirve igual para una cena que para un segundo plato.

 

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Dorar en una sartén los muslos salpimentados y reservar.

Hacer la salsa de esta forma:

En una cazuelita poner 1 vaso de leche IDEAL, 1/2 terrina de queso Philadelfia, 2 cucharadas de brandy de setas y una trufa rallada, cocer unos minutos y añadir los muslos, dejar hasta que éstos estén tiernos.

Esto es todo. A disfrutar.

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Escudella de bacalao.

Un grupo de blogueras se han propuesto poner fotos al libro “Las mejores recetas de mi madre” por Joan Roca. Entre las muchas que han hecho, está, ésta que es una autentica delicia, sobre todo para el tiempo frío, como el que tenemos hoy aquí.

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Se hace así:

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva;
1/2 cebolla;
200 gr. de tomate triturado;
150 gr. de bacalao desalado;
2 ajos;
400 ml. de agua;
40 gr. de fideos gordos
perejil;
sal;
 
Preparación:
1. En una cacerola ponemos el aceite a calentar, cuando esté caliente añadimos la cebolla bien picada y pochamos bien.
2. Añadimos los ajos y dejamos que se refrían bien.
3. Añadimos el tomate triturado y con el fuego bajo dejamos que reduzca la salsa.
4. Ahora es el momento de añadir el bacalao. Lo mezclamos bien en la salsa y cocinamos unos minutos.
5. Añadimos el agua hirviendo y los fideos y dejamos cocinar unos diez minutos.
6. Rectificamos la sal y añadimos el perejil picado.
Yo he puesto también pimiento verde.
Merece la pena hacerlo queda delicioso.
A disfrutar.
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Pasta a la tinta de sepia con chipirones y gulas al ajillo

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Una receta sencilla, pero que en casa tiene mucho éxito y está muy rica.

Cocer la pasta el tiempo que aconseja el fabricante, escurrir y reservar. Mientra se cuece, saltear unos chipirones y gulas con unos ajos y un par de pimientas de cayena. Mezclar todo junto. y servir. ç

Esto es todo, ahora a disfrutar.

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