crema de limón

Hoy venían mis hijos a comer y quería hacer un postre que no me llevará mucho tiempo y fuera fácil. Y ojeando un libro de THX encontré esta crema y me pareció muy oportuna para servir en copas individuales que siempre quedan más lúcidas. La verdad es que gusto mucho.

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Necesitamos:

240 gramos de azúcar

La piel de un limón

120 grs de mantequilla en trocitos

3 huevos

150 grs de zumo de limón recién exprimido

 

Preparación:

Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 10 seg/v.10

Añadir la piel de limón y volver a pulverizar 20 seg/vel.10

Agregar la mantequilla, los huevos, el zumo y programar 20 min/90º/vel.2, sin poner el cubilete.

Cuando acabe poner el cubilete y mezclar 25 seg/vel. 6. verted en las copas, dejar enfriar y meter en el frigorífico.

Esta crema es ideal para rellenar bizcochos, tartaletas o lo que se nos ocurra.

 

Esto es todo. A disfrutar.

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Rabo de buey guisado

Ya se que tengo el blog muy desatendido y os pido disculpas, pero ando muy ocupada y con algo de pereza.

Hoy he guisado este rabo  y me he sorprendido de lo bueno que estaba, lo he hecho muchas veces, pero hoy por lo que sea, estaba mejor que nunca. Como siempre digo, las presentaciones no es muy fuerte y la fotografía tampoco, no obstante aquí lo tenéis.

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2 rabos de buey cortados a rodajas

1 zanahoria

2 cucharadas soperas de cebolla deshidratada

2 de verduras deshidratadas

1 tomate seco

1 vaso de vino blanco

1/2 de caldo (puede ser de pastilla) este era de ave y verduras casero

una cucharada de harina

sal y pimienta-

Lo he hecho así:

Dorar los trozos de rabo, añadir la zanahoria en rodajas, la cucharada de harina y rehogar todo; agregar la cebolla, el tomate en trocitos y las verduras deshidratadas (Trevijano), revolver y añadir el vaso de vino y el caldo. Cerrar la olla y cuando suban las arandelas, bajar el fuego y tener 30 minutos.

Las verduras deshidratadas vienen bien para cuando faltan verduras frescas para algún guiso o salsa.

Esto es todo.

A disfrutar.

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Pastel de queso y chocolate blanco ( A nadie le amarga un dulce)

Como ya sabéis las Foodbloggeraragón nos hemos propuesto hacer un reto dulce todos los meses, procurando coordinarlo con el calendario. Este mes tenemos a San Valentín como motivo.

Tengo que decir que hago pocos dulces ultimamente y ademas soy negada para adornarlos. El pastel que he hecho, ha salido buenísimo, aunque el aspecto no tanto.

 

 

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Voy con la receta.

150 gr de chocolate blanco Nestle

250 ml de leche

250 ml de nata para montar

150 gr queso de untar

1 sobre de cuajada

Mezclar todos los ingredientes, yo lo he hecho en THX. 8 minutos a 90 grados y velocidad 4.

 

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Esto es todo a disfrutar.

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Pastel de requesón con mermelada de naranja amarga

Quiero empezar este post deseándoos a todos  un Año 2017 lleno de alegrías, salud, mucha felicidad y algo de prosperidad.

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Y ahora voy con el nuevo reto que nos hemos propuesto las foodblogguersaragon, que no es ni más ni menos que hacer un dulce todos los meses. Algunas lo tienen bordado, pero yo, hace bastante que no hago demasiados dulces. Vamos que va ha ser un reto doble para mi.

Este mes de Enero hemos quedado en hacer un postre ligero, por aquello de paliar algo los excesos de las navidades y yo me he decidido por este pastel de requesón.

El requesón, llamado en algunos países de America del sur ricota (del italiano ricotta, y éste del latín recocta, ‘recocida’), es un queso obtenido de un segundo procesamiento del suero lacteo producido como derivado en la elaboración de quesos de pasta blanda, De color blanco, sabor suave y textura blanda y granulosa, es un elemento crucial en la cocina italiana y se emplea para postres y platos salados por igual; es uno de los rellenos tradicionales para la pasta. En España se suele comer con miel, nueces, mermelada, caramelo. . .

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Necesitamos:

1/2 kilo de requesón

4 huevos

100 gramos de azúcar

1 bote de leche evaporada Ideal.

Mezclar todo con un robot o batidora y meter al horno a 180 grados, calor arriba y abajo y tenerlo más o menos 1 hora. Probar con un palillo para asegurarnos que está hecho.

Desmoldar y adornarlo a vuestro gusto. Yo le he puesto mermelada de naranja amarga con chocolate y ha quedado muy bien. La mermelada endulza y compensa el poco azúcar que le he puesto.

Esto es todo. A disfrutar.

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