Sepia con fideos

De antemano quiero decir que no es una fideuá, simplemente un guiso de sepia con fideos. La pasta como el arroz admite todo y el pescado le va especialmente bien.

 

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La hice así:

Rehogue ajo, cebolla y sepia cortada en tiras y a continuación añadí los fideos, que también rehogue, luego añadí agua hasta cubrir, deje hacerse y cuando estuvieron cocidos los fideos, los retire del fuego. Estando aun templado el plato agregue un par de cucharadas soperas de alioli, que se integraron perfectamente con la pasta, quedando de un sabor exquisito.

Eso es todo. A disfrutar.

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Pasta a la tinta de sepia con chipirones y gulas al ajillo

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Una receta sencilla, pero que en casa tiene mucho éxito y está muy rica.

Cocer la pasta el tiempo que aconseja el fabricante, escurrir y reservar. Mientra se cuece, saltear unos chipirones y gulas con unos ajos y un par de pimientas de cayena. Mezclar todo junto. y servir. ç

Esto es todo, ahora a disfrutar.

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