Tarta de helado celestial

Repasando los archivos, me he encontrado con esta receta que hice hace bastante tiempo y que no la publique porque entonces se puso muy de moda la ” tortuga gertrudis ” y aunque esta tarta nada tiene que ver, si que se parece en la forma. Ahora le ha llegado su turno, ya que la tortuga ha dejado de estar de actualidad.

Las fotos no son muy buenas, ahora he mejorado algo, no mucho.

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Ingredientes:

almendras y azúcar, para el praliné.

una plancha de bizcocho genovés

500 grs de nata para montar

180 grs de leche condensada (la mitad de un bote pequeño)

Mermelada al gusto, yo he puesto de moras ( casera )

La he hecho así:

Primero he caramelizado las almendras en una sartén de fondo grueso. He hecho un caramelo y he añadido las almendras, cuando están de un color dorado oscuro, las he dejado encima de papel de horno.

He hecho el bizcocho con tres huevos, 90 grs de harina y 90 grs de azúcar en la thermomix. Partirlo por la mitad y reservar.

He untado las dos partes del bizcocho con la mermelada de moras y las he enrollado, después he cortado en rodajas.

Triturar las almendras, tienen que quedar trocitos.

Batir la nata y agregar la leche condensada y el praliné.

Forrar un molde con papel films e ir poniendo las rodajas del bizcocho, agregar la mezcla de nata, leche condensada y el praliné. Lo habremos mezclado todo con cuidado, para que no se baje.

Tapar con las restantes rodajas del bizcocho y meter en el congelador. Hay que sacarlo unos minutos antes de servir, yo lo hago cuando empezamos a comer.

Esto es todo, lleva varios pasos, pero es sencilla de hacer. Se puede tener adelantado los rulos del bizcocho.

A disfrutar.

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Tarta helada de Oreo

Ya estamos en el mes de julio y puntuales como siempre llegamos las componentes del reto “a nadie le amarga un dulce”  que éste mes esta dedicado a los helados. Estoy deseando ver qué han preparado nuestras compis Marisa,  Olga, Cris y Susana! .

Yo he preparado una tarta helada de nata y galletas Oreo. Tengo que decir que no había comido nunca estas galletas y me han parecido deliciosas .

 

 

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Es muy fácil y el resultado es magnífico. Yo he puesto la mitad de ingredientes, era para dos.

Ingredientes:
1 litro de nata para montar.
1 copita de licor Cointreau o Grand Marnier.
30 galletas oreo de chocolate.
9 cucharadas de azúcar.

Preparación
Trituras las galletas y reservas.
Montar la nata, le echas el azúcar y el licor y terminas de batir.
Pones una taza y media de crema y la mezclas con las galletas.
En un molde desmoldable empiezas a hacer capas, primero la crema luego las galletas que las vas poniendo por cucharadas poco a poco, con cuidado y así hasta terminar en crema. Yo he juntado toda la nata con las galletas, sin hacer capas. Deja un poco de las galletas trituradas para decorar al final.
Metes en el congelador como mínimo dos horas, pero queda mejor de un día para otro. Hay que sacarla unos minutos antes de servir.

Esto es todo. A disfrutar.

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Queso fresco con fresas marinadas en oporto

Que deprisa pasa el tiempo, ya estamos a primero de junio y las Foodbloggersaragon queremos cumplir con nuestro reto ” A nadie le amarga un dulce”.

Yo me he decidido por un postre ligero y sencillo, ya que está encima el verano y hay que cuidarse.

Como se ve es queso fresco sin sal con fresas marinadas.

 

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Las fresas después de lavarlas, las he cortado y las he puesto en un cuenco con medio vaso de vino de Oporto y una cucharada de azúcar, las he tenido hasta que he preparado las copas para servir. He cortado un trozo de queso para cada copa y he añadido las fresas. Un postre sencillo pera combinan muy bien los sabores.

Esto es todo. A disfrutar.

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Tartitas de trufa y almíbar ligero

 

Ya estamos a primer jueves de mes en “A nadie le amarga un dulce” y aquí venimos las Foodbloggersaragon  con nuestras recetas. Este mes el ingrediente con el que vamos a trabajar es el chocolate. Yo he elegido estas mini tartas de trufa que están realmente deliciosas.

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Las he hecho así:

Primero he hecho en la THX las galletas con estos ingredientes:

300 grs de harina

130 grs de mantequilla

70 grs de agua

1 cucharadita de sal y otra de azúcar.

Echar en este orden los ingredientes al vaso. Mezclar 15 segundos, velocidad 6. Hacer un bola y meter al frigo 30 minutos.

Para hacer la Trufa necesitamos:

150 grs de nata

300 grs de chocolate valor al 70 % de cacao, o sea negro.

50 grs de brandy

80 grs de azucar.

Fundir el chocolate en la nata, añadir el azúcar y el brandy, mezclar muy bien y dejar enfriar en el frigo hasta que haya cogido cuerpo.

Extender con un rodillo la masa de las galletas y cortar círculos. Meter al horno hasta que estén doradas y cuando haya enfriado, rellenar con la trufa que ya estará lista. Regar con un poco de almíbar ligero, si es posible que sean hilos. No es el caso.

Esto es todo, a disfrutar.

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