Judiones con borraja

Ya ha empezado el mes de mayo y aquí seguimos con la calefacción dada, el cierzo nos está dejando helados. Dicho esto volvemos las  foodbloggersaragon con nuestro “Reto comer más legumbres”. Ester mes cocinamos con alubias blancas.

Yo he elegido unas judías de la Granja que tenía en casa y las he mezclado con borraja, una verdura muy nuestra y exquisita.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Las he cocido en agua fría con un chorizo y una morcilla Asturiana, que les da un sabor muy bueno y las he tenido más o menos una hora, hasta que han estado tiernas. Mientras he cocido la borraja con hojas y todo, (habitualmente se quitan) pero a mi me gustan.  Las he añadido a la cazuela y las he dejado cociendo a fuego mínimo cinco minutos para mezclar sabores y se acabo. Un plato fácil. rico y nutritivo.

No os olvidéis de visitar a mis compañeras en esta aventura, seguro que han hecho platos deliciosos.

legumbres3

 

A disfrutar.

cocinicadebenas.com

 

logotipo pequeño

Guisantes salteados con judías verdes y jamón

Este mes en el reto “Comer más legumbres” de las foodbloggersaragon nos toca cocinar con guisantes, estamos en plena temporada y además son riquísimos. Desde que ha empezado el año, parece que solo hago recetas de aprovechamiento, no es así, solo que coincide o igual me he vuelto más austera. . .

Todo esto viene a cuento de que había comprado mucha verdura, entre ellas judías verdes y los guisantes que iba ha hacer para el reto. Total que me sobraron judías con patatas incluidas del día anterior y pensé que era una manera de acompañar a los guisantes. No lo había hecho nunca y resultó una mezcla buenísima.

 

guisantes salteados con judias verdes. (aprovechamiento)

 

Hice un sofrito de cebolla, un diente de ajo y jamón, agregue medía cucharada de harina y un poco de agua de cocer los guisantes para que quedara un poco de salsa. Añadí los guisantes, los había dejado al dente y los tuve cinco minutos para unir sabores y terminar de cocer. Añadí las judías con patatas y a comer un plato sano y riquísimo de sabor.

Esto es todo, a disfrutar.

legumbres3

 

cocinicadebenas.com

 

logotipo pequeño

Habas con Pescados La PeZera (Skrei y gambas)

20180225_110256

 

Este mes además de cocinar legumbres, vamos a cocinar con Pescados La PeZera (https://www.facebook.com/lapezeraseleccion/). Es un puesto que tiene un pescado fresco, surtido, se le puede encargar algún capricho, que se nos antoje, lo preparan todo divinamente, nunca te decepcionan. Jorge es la amabilidad hecha persona. En fin que solo puedo decir cosas buenas.

Una vez dicho esto, os cuento lo que he cocinado. Unas habitas baby que me encantan- Son de las que vienen envasadas y fritas en aceite.

Las hice así:

Puse aceite, del que viene en el bote, en una sartén y doré las gambas, vuelta y vuelta, reserve, lo mismo hice con unos trocitos de bacalao Skrei que estaba impresionante y que también reserve. En la misma sartén, con el aceite que había cogido todo el sabor del pescado, rehogue las habitas escurridas y añadí el bacalao y las gambas reservadas. Lo mantuve unos minutos juntando sabores y a comer. No os podeis imaginar como estaban estas habas- Deliciosas.

Por supuesto se puede hacer con habas frescas, que incluso estarían todavía mejor, pero las circunstancias mandan.

20180225_110935

 

Esto es todo. A disfrutar.

legumbres3

 

cocinicadebenas.com

Lentejas con confit de pato

Ya  estamos en febrero y toca seguir con nuestras recetas de legumbres del reto de éste año. Asi que aqui llegamos las  foodbloggersaragon con nuestros platos de lentejas. que es la elección de éste mes.

En casa nos gusta mucho el pato y con las lentejas queda fenomenal, así que he hecho unas lentejas con confit.

 

DSCN4849-

 

DSCN4831

DSCN4832

 

DSCN4834

 

DSCN4835

 

DSCN4849-

Voy con la receta:

Hacer un sofrito, con la grasa del confit, de cebolla, pimiento verde, zanahoria y un tomate, todo cortado a trocitos. Rehogar las lentejas y añadir el pato, que he deshuesado y quitado la piel. Cubrir con agua y añadir dos pastillas de caldo de verduras. Dejar cocer hasta que estén hechas.

Esto es todo.

A disfrutar.

legumbres3

cocinicadebenas.com

logotipo pequeño