Ensalada de pollo, pimientos. . .

Hoy traigo una ensalada muy completa y para mi gusto muy rica. Ya hay días que, al mediodía, hace buen tiempo y apetece un plato refrescante.

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Casi no hace falta poner la receta, la foto lo dice todo.

Lleva un sobre de brotes tiernos, trocitos de pechuga de pollo, tiras de pimiento, cebolla frita, queso de cabra y olivas negras de Aragón.

La pechuga la he hecho en el micro 10 minutos con media copa de vino blanco. Y la vinagreta con aceite, vinagre suave, sal, pimienta y media cucharadita de miel.

El mantel tan chulo, está hecho por la madre de Marivi (cuchiflitos)

A disfrutar.

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Pastel de queso y chocolate blanco ( A nadie le amarga un dulce)

Como ya sabéis las Foodbloggeraragón nos hemos propuesto hacer un reto dulce todos los meses, procurando coordinarlo con el calendario. Este mes tenemos a San Valentín como motivo.

Tengo que decir que hago pocos dulces ultimamente y ademas soy negada para adornarlos. El pastel que he hecho, ha salido buenísimo, aunque el aspecto no tanto.

 

 

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Voy con la receta.

150 gr de chocolate blanco Nestle

250 ml de leche

250 ml de nata para montar

150 gr queso de untar

1 sobre de cuajada

Mezclar todos los ingredientes, yo lo he hecho en THX. 8 minutos a 90 grados y velocidad 4.

 

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Esto es todo a disfrutar.

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Pastel de requesón con mermelada de naranja amarga

Quiero empezar este post deseándoos a todos  un Año 2017 lleno de alegrías, salud, mucha felicidad y algo de prosperidad.

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Y ahora voy con el nuevo reto que nos hemos propuesto las foodblogguersaragon, que no es ni más ni menos que hacer un dulce todos los meses. Algunas lo tienen bordado, pero yo, hace bastante que no hago demasiados dulces. Vamos que va ha ser un reto doble para mi.

Este mes de Enero hemos quedado en hacer un postre ligero, por aquello de paliar algo los excesos de las navidades y yo me he decidido por este pastel de requesón.

El requesón, llamado en algunos países de America del sur ricota (del italiano ricotta, y éste del latín recocta, ‘recocida’), es un queso obtenido de un segundo procesamiento del suero lacteo producido como derivado en la elaboración de quesos de pasta blanda, De color blanco, sabor suave y textura blanda y granulosa, es un elemento crucial en la cocina italiana y se emplea para postres y platos salados por igual; es uno de los rellenos tradicionales para la pasta. En España se suele comer con miel, nueces, mermelada, caramelo. . .

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Necesitamos:

1/2 kilo de requesón

4 huevos

100 gramos de azúcar

1 bote de leche evaporada Ideal.

Mezclar todo con un robot o batidora y meter al horno a 180 grados, calor arriba y abajo y tenerlo más o menos 1 hora. Probar con un palillo para asegurarnos que está hecho.

Desmoldar y adornarlo a vuestro gusto. Yo le he puesto mermelada de naranja amarga con chocolate y ha quedado muy bien. La mermelada endulza y compensa el poco azúcar que le he puesto.

Esto es todo. A disfrutar.

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Conejo al romero ( cunill ab rumescu)

Ya estamos en diciembre y las foodblogguersaragon  llegan con  la ultima receta del  reto Teodoro Bardaji, en mi caso una de aves y caza. He elegido conejo con romero. Una receta sencilla y muy rica.

 

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Vamos con ella:

Freír un conejo en trocitos en la grasa de tocino derretido en una sartén. Cuando están fritos y dorados se pasan a una cazuela. En la sartén con la grasa restante se rehoga una cucharada de cebolla picada, un diente de ajo y unas cortezas de pan, medio panecillo aproximadamente. Todo esto frito, habiéndolo dejando que se enfrié, se machaca en un almirez, se desata con vino blanco (he puesto tinto) y se echa sobre el conejo frito, se aumenta agua hasta cubrir los trozos, se añade un atadillo de romero y se pone a hervir. Cuando esté cocido, se retira el romero y se sirve en una fuente con unas setas que habremos salteado en una sartén. Yo he puesto cantharellus.

No dejéis de visitar las recetas de mis compañeras PaulaBeatrizMarisa, Ana Cristina, Susana y Olga.

 

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Esto es todo. A disfrutar.

 

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