Empanada de calabaza y nueces

Hoy no es primer jueves de mes pero estamos en fiestas y cumplimos con retraso en  ” A nadie le amarga un dulce”. Este mes toca recetas de otoño, así que yo he hecho una empanada de calabaza con nueces, que no supo a gloria.

 

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La he hecho así:

Pelar y trocear la calabaza y poner a cocer con azúcar, hasta que esté tierna.

Caramelizar las nueces en una sartén con azúcar y un poquitin de agua.

Extender el hojaldre y colocar la calabaza y las nueces. Cerrar y sellar. Pintar de huevo batido la superficie y colocar las nueces caramelizadas.  Al horno 200º hasta que esté dorada.

No olvidaros de ver las delicias que han preparado mis compis de  FoodBloggersAragon

A disfrutar.

cocinicadebenas.com

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