Magdalenas

Es primer jueves de mes y aquí estamos las Foodbloggersaragon con nuestras recetas para el reto “a quien le amarga un dulce”. Este mes esta dedicado a dulces tradicionales. Y he elegido unas magdalenas que resultaron riquísimas y  siempre apetecen para acompañar un café un té e incluso solas

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  • 3 huevos
  • 200 gr. de harina floja de repostería
  • 125 gr. de azúcar blanco
  • 50 ml. de leche entera
  • 100 ml. de aceite de oliva extra virgen suave
  • ½ sobre de levadura química (8 gramos)
  • Moldes de silicona para magdalenas (opcional)
  • Moldes de papel rizado para magdalenas

 

  1. En un bol grande batimos los huevos con unas varillas, con movimientos rápidos y envolventes. Procurando que nos quede el batido esponjoso y aireado.
  2. Añadimos ahora poco a poco el azúcar mientras seguimos batiendo y mezclando de la misma manera. Agregamos el aceite despacio y lo vamos mezclando con el resto de ingredientes.
  3. Seguimos el mismo proceso con la leche, luego la harina, y finalmente la levadura química. Metemos la mezcla en el frigorífico y mientras se enfría. Colocamos los moldes de silicona sobre la bandeja, e introducimos el papel rizado dentro de ellos.
  4. Llenamos los moldes hasta ¾ partes y horneamos 15 minutos a 200º C. Con el horno  precalentado.
  5. Las tendremos hechas cuando estén con el copete perfecto y doraditas. Pasado el tiempo, retiramos del horno. Dejamos reposar dentro de los moldes de silicona, para que asiente bien la masa.

 

No olvidéis mirar las recetas de mis compis:

Paula, Con las Zarpas en la Masa

Esto es todo, a disfrutar.
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crema de limón

Hoy venían mis hijos a comer y quería hacer un postre que no me llevará mucho tiempo y fuera fácil. Y ojeando un libro de THX encontré esta crema y me pareció muy oportuna para servir en copas individuales que siempre quedan más lúcidas. La verdad es que gusto mucho.

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Necesitamos:

240 gramos de azúcar

La piel de un limón

120 grs de mantequilla en trocitos

3 huevos

150 grs de zumo de limón recién exprimido

 

Preparación:

Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 10 seg/v.10

Añadir la piel de limón y volver a pulverizar 20 seg/vel.10

Agregar la mantequilla, los huevos, el zumo y programar 20 min/90º/vel.2, sin poner el cubilete.

Cuando acabe poner el cubilete y mezclar 25 seg/vel. 6. verted en las copas, dejar enfriar y meter en el frigorífico.

Esta crema es ideal para rellenar bizcochos, tartaletas o lo que se nos ocurra.

 

Esto es todo. A disfrutar.

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Rabo de buey guisado

Ya se que tengo el blog muy desatendido y os pido disculpas, pero ando muy ocupada y con algo de pereza.

Hoy he guisado este rabo  y me he sorprendido de lo bueno que estaba, lo he hecho muchas veces, pero hoy por lo que sea, estaba mejor que nunca. Como siempre digo, las presentaciones no es muy fuerte y la fotografía tampoco, no obstante aquí lo tenéis.

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2 rabos de buey cortados a rodajas

1 zanahoria

2 cucharadas soperas de cebolla deshidratada

2 de verduras deshidratadas

1 tomate seco

1 vaso de vino blanco

1/2 de caldo (puede ser de pastilla) este era de ave y verduras casero

una cucharada de harina

sal y pimienta-

Lo he hecho así:

Dorar los trozos de rabo, añadir la zanahoria en rodajas, la cucharada de harina y rehogar todo; agregar la cebolla, el tomate en trocitos y las verduras deshidratadas (Trevijano), revolver y añadir el vaso de vino y el caldo. Cerrar la olla y cuando suban las arandelas, bajar el fuego y tener 30 minutos.

Las verduras deshidratadas vienen bien para cuando faltan verduras frescas para algún guiso o salsa.

Esto es todo.

A disfrutar.

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Pastel de queso y chocolate blanco ( A nadie le amarga un dulce)

Como ya sabéis las Foodbloggeraragón nos hemos propuesto hacer un reto dulce todos los meses, procurando coordinarlo con el calendario. Este mes tenemos a San Valentín como motivo.

Tengo que decir que hago pocos dulces ultimamente y ademas soy negada para adornarlos. El pastel que he hecho, ha salido buenísimo, aunque el aspecto no tanto.

 

 

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Voy con la receta.

150 gr de chocolate blanco Nestle

250 ml de leche

250 ml de nata para montar

150 gr queso de untar

1 sobre de cuajada

Mezclar todos los ingredientes, yo lo he hecho en THX. 8 minutos a 90 grados y velocidad 4.

 

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Esto es todo a disfrutar.

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