Tartitas de trufa y almíbar ligero

 

Ya estamos a primer jueves de mes en “A nadie le amarga un dulce” y aquí venimos las Foodbloggersaragon  con nuestras recetas. Este mes el ingrediente con el que vamos a trabajar es el chocolate. Yo he elegido estas mini tartas de trufa que están realmente deliciosas.

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Las he hecho así:

Primero he hecho en la THX las galletas con estos ingredientes:

300 grs de harina

130 grs de mantequilla

70 grs de agua

1 cucharadita de sal y otra de azúcar.

Echar en este orden los ingredientes al vaso. Mezclar 15 segundos, velocidad 6. Hacer un bola y meter al frigo 30 minutos.

Para hacer la Trufa necesitamos:

150 grs de nata

300 grs de chocolate valor al 70 % de cacao, o sea negro.

50 grs de brandy

80 grs de azucar.

Fundir el chocolate en la nata, añadir el azúcar y el brandy, mezclar muy bien y dejar enfriar en el frigo hasta que haya cogido cuerpo.

Extender con un rodillo la masa de las galletas y cortar círculos. Meter al horno hasta que estén doradas y cuando haya enfriado, rellenar con la trufa que ya estará lista. Regar con un poco de almíbar ligero, si es posible que sean hilos. No es el caso.

Esto es todo, a disfrutar.

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Huevo frito con patatas y trufa

Hoy os traigo un plato facilón y muy rico que para una cena queda buenísimo.

Hacer unas patatas con cebolla al horno, el tiempo suficiente para que estén tiernas. Poner en un plato. Hacer un huevo frito, colocarlo con las patatas y rallar trufa por encima.

Como veis no tiene complicación para lo bueno que resulta.

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Esto es todo, a disfrutar.

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Plum cake de manzanas y frutos secos

Hoy vengo con un cake  jugoso y muy rico. Las frutas a los bizcochos les da un sabor y una textura que a mi me encanta. Estos los hice en moldes pequeños. aunque para uno solo casi son demasiado, yo lo suelo compartir.DSCN3524

 

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Lo he hecho en THX.

Necesitamos:

100 g de nueces
2 manzanas golden
30 g de leche
1 cdta. de zumo de limón
2 huevos
200 g de azúcar
100 g de mantequilla blanda
150 g de harina
1 sobre de levadura Royal
½ cdta. de bicarbonato
Un pellizco de sal
100 g de pasas maceradas en ron o brandy

Elaboración:

Trocee las nueces en el vaso durante 6 segundo, vel. 3 ½ . No deben quedar muy pequeñas. Póngalas en un recipiente y reserve.
Pele las manzanas y trocéelas en el vaso durante 4 segundos, vel. 3 ½ , Vuélquelas sobre las nueces, agrégueles la leche y el zumo de limón y déjelas en maceración.
Ponga en el vaso los huevos y el azúcar y programe 3 min a 40 º C, vel. 3. Incorpore la mantequilla y mézclela durante 2 segundos, vel. 3. Añada la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal y mezcle 4 segundos, vel. 2. Termine de mezclar suavemente con ayuda de la espátula.
Baje el vaso de la máquina e incorpore a la mezcla las nueces y las manzanas con su liquido y las pasa maceradas, previamente escurridas. Envuelva todo bien ayudándose con la espátula.
Engrase un molde de plum-cake grande o 2 medianos con mantequilla y enharínelo. Vierta en él la mezcla e introdúzcalo en el horno, precalentado a 180 º C de 30 a 35 min. Pínchelo con una aguja para comprobar que esta bien cocido.
Desmóldelo sobre una rejilla, espolvoréelo con canela y azúcar glass.

 

Esto es todo. A disfrutar.

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