Sepia con fideos

De antemano quiero decir que no es una fideuá, simplemente un guiso de sepia con fideos. La pasta como el arroz admite todo y el pescado le va especialmente bien.

 

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La hice así:

Rehogue ajo, cebolla y sepia cortada en tiras y a continuación añadí los fideos, que también rehogue, luego añadí agua hasta cubrir, deje hacerse y cuando estuvieron cocidos los fideos, los retire del fuego. Estando aun templado el plato agregue un par de cucharadas soperas de alioli, que se integraron perfectamente con la pasta, quedando de un sabor exquisito.

Eso es todo. A disfrutar.

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Ventresca de bacalao al estilo Orio

En casa nos gusta mucho el bacalao, sobre todo a mi, y lo hago de muy distintas maneras, aunque el bacalao a la Vizcaina se lleva la palma, porque es el que más gusta a mi marido.

Éste está hecho al Orio y da muy poco trabajo para lo rico que está.

En esta ocasión compre tajadas de ventresca que es una pieza que me gusta mucho.

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Como digo es muy sencillo. Simplemente pasar por harina las tajadas y freír en abundante aceite y retirar. En éste mismo aceite freír abundantes ajos y una cayena o dos, al gusto, y sacarlos cuando estén dorados. Poner el bacalao en una fuente y echarle la ajada por encima. Está riquísimo, es peligroso tener el pan cerca. . .

Esto es todo, a disfrutar.

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Mini flanes de queso para Paula

Estos flanecitos quedan muy coquetos  por el molde y el tamaño y . . . sobre todo para una niña de 2 años, como mi nieta Paula, que le encantan.

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Los he hecho así:

 

  • 2 sobres de preparado para hacer cuajadas
  • 2 huevos
  • 180 gr. de Azúcar
  • 20 gr. de Azúcar vainillado
  • 400 gr. de Queso Philadelphia
  • 500 gr. de Leche
  • 200 gr. de Caramelo líquido

Cómo preparar Flan de cuajada y queso philadelphia con Thermomix

He usado unos moldes pequeñitos que son muy graciosos. Impregnamos el fondo y las paredes con el Caramelo líquido y lo reservamos.

  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix el resto de ingredientes y programamos 10 minutos a 100º y velocidad 3. A continuación vertemos en los moldes y dejamos que se enfríen, luego guardamos en el frigorífico.

Esto es todo. A disfrutar.

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Canutillos de chocolate para el cole.

Estamos a primer jueves de mes y hay que cumplir con el reto de “A quien le amarga un dulce”. Yo he preparado una merienda para los niños, que este mes regresan al cole. Es sencilla y rica, ya sabéis en mi línea. También os invito a ver las recetas de mis compañeras PaulaMarisa, Olga y Susana?.

Se trata de un hojaldre relleno de chocolate y horneado.

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He cortado el hojaldre en seis piezas iguales y he puesto una porción de chocolate Nestle postres, he pincelado de huevo y he puesto azúcar de caña por encima. Los he metido al horno a 200º hasta que se han dorado. Mas o menos 15 minutos.

El hojaldre es con mantequilla de Mercadona.

Sencillo pero muy rico. A disfrutar.

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