Pastel de Salmón y Langostinos

Este pastel es muy socorrido y si lo presentas bonito, queda muy vistoso, como ya sabéis no es lo mio, (la presentación) pero es sencillo y para los amantes del salmón está muy rico.

Lo hice para una comida familiar y parece que gustó a todos.

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Necesitamos un bizcocho genovés partido por la mitad.

Mayonesa

Langostinos

Salmón ahumado

Pepinillos. (puede ser cebolletas en vinagre, alcaparras o nada)

Bizcocho genovés:

4 huevos

120 grs de harina

60 grs de azúcar

Relleno:

mayonesa

langostinos pelados

salmón a trocitos

pepinillos

Preparación:

Bizcocho en thermomix:

Para hacer el bizcocho, poner la mariposa en el vaso, echar el azúcar y los 4 huevos programar 6 minutos, temperatura 40º y velocidad 3. A continuación volver a programar 6 minutos a velocidad 3, sin temperatura. Añadir la harina y programar 4 segundos a velocidad 3.  Forrar la bandeja del horno con papel vegetal, volcar la mezcla y  extender. Precalentar el horno a 180º y hornear 9 minutos aproximadamente.

Untar la capa de bizcocho con mayonesa, colocar encima el salmón, los langostinos y en mi caso pepinillos.

Tapar con la otra mitad del bizcocho y cubrir con mayonesa, las lonchas de salmón y adornar con langostinos y pepinillos.

Y ya está.

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Hola a todos mis amigos y a los que no lo son, también.

LLevo tiempo desaparecida y me averguenzo mucho de ello. no tengo ningún motivo especial, es pereza, nietos y quizás pocas ganas de cocinar. Hoy aprovechando la reclusión obligatoria me he acordado de él, tengo que decir que casi no recordaba la contraseña. También ha influido el hackeo del anterior blog y que éste, al estar en WordPress conozco mucho menos el mecanismo. En fin de todo un poco.

Espero que todos vosotros estéis bien a pesar de lo que está cayendo. Un abrazo para todos.6A03D488A7C324D44DD02D45FF93C908

Pollo en cocotte

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Bueno como se ve este pollo es muy sencillo se hace en su jugo y en el de los vegetales y la cocotte ayuda en este menester.
Primero lo doro dentro de la cazuela con aceite de oliva extra virgen y luego lo sazono con hierbas de la Provenza, ajos, sal y pimienta. A continuación le pongo un tomate en cuartos, cebolla y pimiento verde y dejo hacer hasta que esté tierno yo creo que una hora más o menos. Si se quiere pasar la salsa por pasapuré estupendo, queda mejor. Y eso es todo.

cocinicadebenas.com

Bacalao ahumado con tomate y olivas negras de Aragón

Hemos empezado año, ya estamos en 2019 y a mi se me ha pasado volando, y eso que tenía  ganas de que acabara, no ha sido un buen año para mi.

Bueno dejando el pasado y mirando al futuro, Las FoodBloggersAragón  empezamos 2019 con nuevo reto. Vamos a cocinar con ingredientes propios de la tierra y empezamos con Olivas negras de Aragón, son exquisitas y recomiendo a quien no las haya probado, que lo haga.

bacalao ahumado co tomate y olivas negras de Aragón

 

Yo he decidido cocinar, ésto es un decir, ya que en este plato poco hay que cocinar.

Comprar bacalao ahumado en aceite. Rallar un par de tomates, según tamaño. Escurrir el bacalao de su aceite y colocar todo en una fuente, aliñar con un buen aceite de oliva virgen extra y unas olivas negras de Aragón. Os aseguro que la mezcla es deliciosa.

Que disfrutéis.

made in aragón

 

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