Hace unos días hice este arroz con muy pocos ingredientes y de los que casi tenemos siempre en casa y resultó riquísimo de sabor, yo creo que los garbanzos le dan un punto muy bueno.

Ingredientes:

700 gramos. de costilla de cerdo.

200 gramos. de pimiento rojo *

200 gramos. de pimiento verde. *

2 tomates. *

200 gramos. de garbanzos cocidos.

400 gramos. de arroz.

4 cucharadas de aceite.

Azafrán

Agua de la cocción de los garbanzos, añadir la que haga falta para completar hasta el doble de liquido.

*(Yo añadí una fritada de pimientos, cebolla y tomate, que había hecho previamente.)

Sofreír las costillas de cerdo 10 minutos.

*Añadir los pimientos y freír 10 minutos más.

* Añadir el tomate rallado.

Y 4 minutos más tarde añadir el arroz, sofreír todo y echar los garbanzos.

Añadir el agua de los garbanzos.

Cocer 20 minutos, reposar y servir.

Esto es todo. A disfrutar.

cocinicadebenas.com